茶艺
tea ceremony
黑茶技艺
采摘
拼堆
筛选
渥堆
压制
烘干
从新化高山地域及公司茶园
基地收取鲜叶，只收春茶；
参考《拼堆作业指导书》
进行拼堆，拼堆准确均匀，品质一致；
拣剔去茶梗和其它非茶类夹杂物，用飘筛除去茶叶的单片和黄片；
把茶叶均匀摊放在渥堆箱内，松紧适度，温度
维持在60~70度；渥堆时间为12~24小时，每
隔两小时检查一下叶温，叶温保持在40~50度时、
为正常
先摊放6~10小时，产品进入烘箱后，采取缓慢干燥的方法。
烘烤24小时后，抽样检查水份，水分要求≤7%。
茶叶要蒸制软化，茶条不折断，而后投入模穴
中，每片茶叶为6.25+/-0.2g;