新化古称梅山，是中华三大始祖之一蚩尤的故里，宋熙宁五年(1072)建县，迄今已有近千年的历史。新化地处湘中腹地，雪峰山东南麓，资水中游，县域面积3636平方公里，辖31个乡镇林场街道办事处，687个行政村，总人口152万人，境内多为山丘盆地，山高溪多，海拔高差大，森林覆盖面广，土地肥沃，有机质含量高，气候温和湿润，常年云雾缭绕的自然生态环境，孕育了新化红茶的高贵品质，传承历代的传统工艺，成就了新化红茶百年名茶的美誉，自古至今，是湖南红茶的核心产区。

       新化产茶始于唐，兴于清，盛于民国。古代“新化茶叶名驰遐迩，所产茶叶以多而香著”。新化红茶始制于咸丰四年（1854），1919年新化宝大隆红茶获巴拿马万国博览会名誉奖章，1930年新化商人曾硕甫组织茶商在杨木州（琅塘）兴建了八大茶行，辟为茶叶集散商埠，经水旱两条茶马古道销往国内外，1941年《湖南省之茶》记载，“新化、安化之湘红与祁红、建红鼎足而三，同为中国红茶之正宗”，1950年中国茶叶总公司在新化建立中国红茶厂，开展精制工夫红茶出口，后改为湖南新化茶厂，1979年在新化设立了“湖南省炉观茶叶研究所”，主要从事红茶，红碎茶生产研究，其红茶生产工艺获外贸部三等奖。80年代，新化茶叶生产规模大，村村有茶场，家家做茶叶，其红茶产品先后被评为国家外贸部，商业部优质产品，享誉全国，出口到美国、英国、俄罗斯等国家和地区，茶叶出口创汇占全县外贸出口总额的34.6%，成为了全国商品茶出口基地县。

        新化红茶，茶韵天成，以其“条索紧实、蜜香悠长、甘甜醇爽、橙黄明亮”等优良品质特征，为行家所称赞，为消费者所青睐。新化红茶茶黄素、儿茶素含量高，水浸出物高，内含物丰富，生态有机，绿色环保，是湖南红茶之珍品，是一份来自大山区的馈赠佳品。